Ιχθυοκαλλιέργειας

Τσιπούρα

Η Μεσογειακή Τσιπούρα είναι ένα ψάρι με ασημογάλαζο χρώμα στην κορυφή της ράχης του, και ασημί, γαλάζιες γκρι αποχρώσεις στα πλευρά.

Το σώμα του είναι ωοειδές σε σχήμα και το κρέας του είναι σφιχτό, λευκό και ζουμερό με έντονη υφή και είναι εξαιρετικό όταν μαγειρεύεται ψητό.
 
 
Είναι ψάρι με πολύ χαμηλά λιπαρά.

Η τσιπούρα έχει ένα χαρακτηριστικό χρυσό χρωματισμό ανάμεσα στα μάτια της. Το σύνηθες μέγεθος του ψαριού είναι 400-600 γραμμάρια και προμηθεύεται φρέσκο, σε πάγο από την αγορά.

Κατηγορία

Βάρος
(σε γραμμάρια)

C

100 - 200

B

200 - 300

A

300 - 400

G

400 - 600

GG

600 - 800

GGG

800 - 1000 

1 +

Over 1000

Η κατηγορία 1+ είναι από 1 κιλό έως 1,3 κιλά περίπου




Λαβράκι

Το Λαβράκι που βρίσκεται στα νερά της Μεσογείου έχει χρώμα ασημόγκριζο με έντονες ασημί αποχρώσεις στα πλευρά και στο στομάχι.

Το σώμα του είναι κυλινδρικό. Όταν μαγειρευτεί, το κρέας του είναι τρυφερό, λευκό και ζουμερό.
 

 

Είναι ψάρι με πολύ χαμηλά λιπαρά. Αποτελεί ένα παραδοσιακό εκλεκτό μεζέ.

Το λευκό του κρέας δεν έχει πολλά κόκαλα, και έτσι είναι εύκολο στο καθάρισμα του. Η σφιχτή του σάρκα έχει ένα λεπτό αλλά γεμάτο και ευδιάκριτο άρωμα. Το σύνηθες μέγεθος του ψαριού είναι 400-600 γραμμάρια και το προμηθεύεστε φρέσκο, σε πάγο από την αγορά.

Κατηγορία

Βάρος
(σε γραμμάρια)

C

100 - 200

B

200 - 300

A

300 - 400

G

400 - 600

GG

600 - 800

GGG

800 - 1000 

1 +

Over 1000

Η κατηγορία 1+ είναι από 1 κιλό έως 1,5 κιλά περίπου

Αναζήτηση
Designed & Developed by A.S.T.